梅グラッセと聞いて、砂糖ですごく甘いのかなと想像していたのですが、程よい甘みで、酸味もあって、梅の素材が生かされた味だと思いました。でも、漬物の甘めの梅干ではなく、ちゃんとお菓子になっているので、驚きですね。